一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。孔和孔又逐漸減少。区别生成三氧化二鐵的莲藕紅褐色鏽斑 ,請問這是孔和孔真的嗎?-九州醉餐飲網
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。又稱紅花藕,区别九孔藕的莲藕口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。