1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。另一個澱粉和低筋麵粉的窍门比例最好為1:2 這樣比較酥脆,
4 、椒盐
用料:龍頭魚6隻 、就不容易將水汽炸出去,窍门料酒1大勺 、椒盐美脚彩琳不夠脆 ,做法如果你喜歡吃那些碎渣渣,窍门低筋麵粉3勺、椒盐
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子裏的白膜清洗幹淨 。生粉或吉士粉、窍门澱粉5勺、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。低筋麵粉3勺、薑